Carottes-moi la crebette

Et oui… Je ne cuisine pas toujours que pour prendre des photos…

Que parfois, Bibi Homme et Bibi Femme ont juste envie de passer une belle soirée entre nous, sans l’appareil photo comme 3ème roue de notre beau carrosse…

Mais bon, vous allez penser qu’on ne mange que des crevettes…

Détrompez vous! Elles sont juste si photogéniques ces petites…

Et puis ça fait quelques quelques temps que j’avais envie de tester le bouillon aux têtes de crevettes… Après quelques loupés gustatifs, je pense tenir le bon bout… A vous de voir, Bibi Homme lui fut séduit!

Ingredients:

– 200 g de crevettes cuites décortiquées (garder les têtes)

– 1 oignon

– 2 grosses carottes

– 20 brins de ciboulettes

– 1 baton de citronnelle

– 1 trait d’huile d’olive

– 1 feuille de laurier

– 100 g de ricotta

Dans une casserole, faire revenir l’oignon taillé finement dans un peu d’huile d’olive.

Tailler en petits dès une carotte, et l’ajouter, ainsi que la feuille de laurier et le bâton de citronnelle.

Faire légèrement colorer l’oignon, et ajouter les têtes de crevettes. Faire revenir rapidement, et couvrir d’eau. Laisser mijoter une bonne demi heure.

Filtrer.

Tailler les carottes en bâtonnets, et les faire cuire 5 minutes dans le bouillon de crevettes. Les égouter.

Garder le bouillon, rajouter un peu de ciboulette s’il en reste, et mettre la ricotta.

Eteindre le feu.

Plonger les crevettes dans la sauce pour quelles en prennent le gout.

Sortir les crevettes, et les monter en brochettes.

Servir avec du riz basmati, et puis… c’est tout?!

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